怎麼做好吃又鬆軟的發麪饅頭呢?不會做的朋友們快來學學吧。以後就可以做了。
(01)把麪粉倒入碗裏,然後放入白糖、酵母粉,用温開水化開,再講酵母水分幾次倒入麪粉中,邊倒邊攪拌。
(02)然後把麪粉揉成光滑的麪糰,放入盆中,蓋上保鮮膜發酵1-2個小時。
(03)等麪糰發酵好就開始做樣子了。
(04)枱面上均勻地撒乾麪粉,取出發酵好麪糰用力揉搓,直到麪糰光滑為止。取適量面搓成長條,切成大小均勻的劑子。
(05)將切好的劑子用手輕輕整出饅頭形狀,靜置再次醒發二十分鐘。
(06)蒸鍋裏一次性加適量冷水燒開,籠屜上刷油放入饅頭生坯隔水蒸十分鐘,關火虛蒸五分鐘。
(07)這樣發麪饅頭就做好了,可以拌着番茄醬吃哦。