泰式甜酸豆腐做法

簡要回答

豆腐是人們喜愛的食物之一，不僅因為它營養豐富，而且種類繁多。我們常見的豆腐有山水嫩豆腐、油豆腐、豆腐乾等等，而日本豆腐則因其細膩口感而備受歡迎。

1、準備5條日本豆腐和適量的泰式甜辣椒、澱粉、食鹽、白醋。在處理日本豆腐時，要小心謹慎，以免搗碎不成型。
2、將一條日本豆腐放在菜板上，從中間對半切開，然後從頭部往開口處擠壓，將日本豆腐擠壓出來，再將其切成約1釐米厚的小塊，裹上一層澱粉。

3、將大量的食油加入鍋中，大火燒至7成熱，將裹有澱粉的日本豆腐塊放入鍋中炸制，炸至表面金黃酥脆後撈起，再次加熱至7成熱，將炸好的日本豆腐倒回鍋中，復炸一次，使其外蘇里嫩。
4、將甜辣椒、白醋、食鹽加入鍋中，用中火煮沸後加入水澱粉，攪拌至甜辣椒變得濃稠，淋在炸好的日本豆腐上，最後放上一片香菜葉子點綴即可。

這道泰式甜酸豆腐不僅味道鮮美可口，而且非常下飯，是一道推薦給大家的美食佳餚。