如果你是一位不愛吃苦瓜的人,那麼看看下面這道炒苦瓜的做法,相信你以後就不會拒絕苦瓜了。
(01)將材料準備好,如果沒有蜂蜜,也可以用白糖代替。
(02)在温開水中放入一大勺蜂蜜,攪拌成蜂蜜水備用。
(03)苦瓜清洗後去瓤切成薄片。
(04)切好的苦瓜片用適量鹽醃製10分鐘。
(05)將醃製出水的苦瓜片用清水洗兩遍後擠幹水分,放入蜂蜜水中浸泡1小時。
(06)胡蘿蔔洗淨切成細絲。
(07)黃瓜洗淨也切成細絲備用。
(08)將浸泡好的苦瓜片撈出擠幹水分,接着切點葱花。
(09)鍋內放入底油,把葱花爆香。
(10)放入胡蘿蔔絲翻炒一會後,(因為胡蘿蔔絲不容易熟,)再放入少許開水燉煮5分鐘。
(11)然後放入黃瓜絲和苦瓜片翻炒。
(12)翻炒的過程中放入適量鹽,臨出鍋時放入少許香油,翻炒均勻後,即可關火。
(13)盛入盤中,一道清脆微甜的炒苦瓜就做好了。