美味茶樹菇的做法

茶樹菇有保健藥用功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇性平，甘温，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用於治療腰痠痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

操作方法

（01）新鮮茶樹菇洗淨，切成段；臘肉切成片；紅椒、洋葱切成絲，姜、蒜切片。

（02）坐鍋燒熱加2茶匙油，放入臘肉煸炒出油。

（03）再倒入茶樹菇加點鹽，煸炒幹水分。

（04）接着下姜、蒜、洋葱炒拌均勻。

（05）加入紅椒，翻炒。

（06）加醬油，加入郫縣豆瓣，翻炒均勻。

（07）調好味，盛起裝盤。