排骨怎麼煮好吃

排骨是中國傳統家常菜中常用的一種肉類，取自豬、羊等動物身上的肋骨或脊椎骨。排骨肉多骨少且均勻，吃起來十分方便，有很多種做法。下面就讓小編教教大家其中的醬燜排骨怎麼做吧！

工具/材料

主料
排骨500g
輔料
姜適量 蒜3頭
鹽少許 糖1湯勺
生抽 1湯勺 花雕1湯勺
金格勒醬2湯勺 食用油0.5湯勺

操作方法

首先準備一些精緻的排骨，用水洗乾淨上面的血水。

燒一鍋開水，將排骨放入煮去排骨肉深處的污血，直到水面不在冒出雜質的時候將排骨撈出。

在排骨中加入油和白糖拌制均勻，然後醃製半小時左右。

半小時後加入鹽、醬油、花雕、金格勒醬並拌制均勻後再醃製半小時左右。期間將蒜和姜切好備用。

往鍋裏倒油，油冒煙後先將準備好的姜和蒜倒入炒香。

然後將排骨倒入，放入半勺老抽後反覆翻炒。

將入適量的清水使水面剛好能蓋住排骨，然後蓋上蓋子煮開後轉為小火燜30分鐘左右。

時間到後，美味的醬燜排骨就完成了！

特別提示

放入料酒，可以去除腥味，更好的幫助排骨入味