雞腿的做法有很多種,但是小編最喜歡吃的是紅燒雞腿,今天小編就來教大家紅燒雞腿應該怎麼做才好吃。
(01)將雞腿洗乾淨,用刀將雞腿劃開兩道,反面也要劃,將薑切片,和乾紅椒,香葉,八角擺盤備用
(02)鍋里加水將雞腿放入,加一勺料酒,蓋好鍋蓋開大火煮,煮開再過五分鐘後撈出瀝水
(03)熱鍋放油,將雞腿倒入煎制,倒入乾紅椒,薑片,八角,香葉,煸炒出香味兒後加少許老抽
(04)加温水沒過雞腿,蓋好鍋蓋大火轉小火燜制20分鐘
(05)20分鐘後加入半勺鹽、適量十三香、少許糖,繼續蓋好鍋蓋燜制15分鐘
(06)15分鐘後,看雞腿湯汁收的差不多的時候關火即可