牛筋面的做法

牛筋面是中國中西部地區的漢族特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣。熱量低口感好，深受廣大人民喜愛，今天小編就介紹一下牛麪筋的一些家常做法

操作方法

（01）涼拌牛筋面1、將牛筋面用水浸泡好，泡製面軟即可；2、黃瓜切絲；3、將牛筋面撈出，用開水煮熟；4、在容器中加入黃瓜絲、鹽、醋、辣油攪拌均勻即可食用。

（02）炒牛筋面1、在鍋中到日適量香油。2、豆芽下鍋，炒軟後加入黃瓜、香菜、辣油、鹽、醋·等配料。3、配料大概炒至8成熟的時候加入牛筋面繼續煸炒，至配料熟透即可出鍋。

（03）麻辣牛筋面1、蔬菜、豆芽焯水後備用，黃瓜切絲，榨菜切丁。2、碗裏放入香油、生抽、芝麻醬、鹽、醋和紅油，調好備用；3、將牛筋面在開水中煮熟，撈出。4、將醬汁潑到牛筋面上攪拌均勻即可

（04）西紅柿醬拌牛筋面1、將牛筋面放在水中泡軟。2、將軟化的牛筋面用開水煮熟，撈出，過一遍涼水，再撈出。3、西紅柿切片備用。4、鍋裏倒入適量香油，油熟後將西紅柿倒入鍋中，炒至西紅柿出汁。5、在鍋中再放入姜粉和胡椒粉，加水，水開後稍微煮一會，出鍋前加入鹽和雞精。6、將煮好的醬汁淋到牛筋面上就好啦

特別提示

牛筋面做法多樣，口味獨特，希望更多人喜歡上這道傳統美食。