廣東粵菜正宗白切雞的做法

其實正宗的白切雞做法特別簡單，並不是菜譜上看着那麼複雜，對於一些不是廣東人來説，也可以自己做出正宗的白切雞哦，下面就是小編教你們怎麼做正宗的白切雞。

操作方法

用一個碗裝一些葱花和姜蒜，放到微波爐加熱30秒鐘，放一點點糖，滴一兩滴香油調勻。

準備一隻雞，將其處理乾淨，放在一旁待用。

在鍋裏面加入水、大料、八角、大葱段、薑片、蒜瓣、料酒，水燒開後加入雞，水要沒過雞。

等水開後又將雞撈出來，用冰開水浸泡一下又放回鍋裏，這樣煮出來的雞肉會更爽滑。

等水開後，將雞燜45分鐘，取出放在冰開水中浸泡10分鐘，然後將雞撈出水瀝乾，全雞切成小塊，吃的時候蘸蘸調料吃就可以食用了。