牛肉丸子不僅口感好,而且不膩。下面我們來看看牛肉丸子怎麼做好吃。
(01)牛肉洗乾淨,剁碎。(有料理機的朋友可以使用料理機打碎牛肉)
(02)放鹽和麪包屑,麪包屑是為了讓肉黏合在一起,可以用生粉代替。
(03)加入生抽、料酒、白胡椒粉進行攪拌。醃製半個小時。
(04)用手掌揉成大小相似的丸子,如果肉粘手的話可以在手心沾點水。
(05)鍋燒熱,倒油,待油燒至七八成熟時,下牛肉丸煎,此時火應是中火,避免糊鍋。
(06)兩三分鐘後翻面。
(07)每個面都煎一遍後,牛肉丸也就好了。盛至盆中。