土豆的幾種家常做法

操作方法

（01）家常土豆餅原料：土豆300克、水300克、麪粉200克、鹽3克。 做法:1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裏，這樣可防止土豆變色，活麪糊時也不需要再加清水了。2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裏入味。3、 再加入麪粉，拌成均勻的糊狀，加些香葱拌勻。4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麪糊晃勻，中火加熱3分鐘。5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。香煎土豆餅材料：土豆(1只，300克)麪糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、麪粉(1.5杯)調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)做法:1　土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。2　取一大碗，放入雞蛋、清水和麪粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麪糊。3　土豆絲撈起瀝乾水，加入麪糊中，一同攪拌均勻。4　加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麪糊一同拌勻入味。5　燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麪糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。6　翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的土豆麪糊煎熟。7　將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。8　將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌食用。泡菜土豆餅原料：大型土豆2只，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，鹽做法：1，土豆洗淨去皮，我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。2，把去皮的土豆擦成洗絲。3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。4，將土豆絲也拌入其中。5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃後，再小心翻過來煎兩外一面。6，當然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。7，煎好的餅很香，很脆，很有味道。