紅燒肘子的做法

紅燒肘子非常的好吃想學的朋友們可以再這個裏面學習一下，自己親自下廚做一道美味菜餚吧

操作方法

（01）將肘子放在清水裏泡起來，出淨血水

（02）用一次性剃鬚刀將外皮的毛清理乾淨備用

（03）將肘子放入乾淨的盆中，用老抽均勻的塗滿肘子，靜置十分鐘備用

（04）炒鍋放入油，加入冰糖，炒化

（05）冰糖溶化之後，放入香葉、大茴、桂皮翻炒，炒出大料的香味將

（06）肘子放入鍋中翻炒

（07）一邊炒一邊將湯汁淋燙外皮，這時，肘子的外皮紅亮的誘人，走到這一步，製作已經成功一大半了

（08）等糖色上好之後，放入大葱段和薑片翻炒片刻

（09）​加入足量的水，最好能完全滿住肘子，開始煮，一直到酥爛為止，煮制的中間，為了能更好的入味，用筷子在肘子上多扎幾下，讓湯汁進入內部，食鹽在筷子能順利插入肘子的時候放入