紅燒茄子顏色漂亮,味道也香,下面就説説紅燒茄子的簡易做法。
工具/材料
茄子,食用油,葱,蒜,醬油,白糖,醋,鹽
操作方法
將茄子去根,洗淨,切成均勻的塊,葱和蒜切成末。
用碗兑汁,放入醬油、白糖、醋、鹽。
鍋中放入食用油,先將茄子過一遍油,表面炸成稍稍泛黃,撈出控幹。
鍋中留少許油,先放入葱花熗鍋,再放入炸好的茄子,翻炒均勻。
將兑好的汁倒入鍋中,用鏟子翻炒均勻。
等茄子燒至軟爛,鍋中的湯汁所剩不多時,就可以出鍋了。醬香濃郁,特別好吃。