火腿腸的做法

今年幾家大的肉製品企業一個不拉的爆出衞生問題 想吃火腿腸的你會不會自己做

步驟/方法

（01）1、葱、姜切末；

（02）2、澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀，清水要一點點的加入；

（03）3、肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、葱、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩；

（04）4、再慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡，一直到肉餡細膩潤滑；

（05）5、把調好的肉餡放在錫紙上，捲起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破；

（06）6、將卷好的肉捲上鍋蒸35分鐘即可。

特別提示

肉餡要買那種泥狀的，火腿腸的粗細依個的喜好來卷，錫紙一定要多包兩層，卷的緊實一點，懶人也可以捲成一個放鍋中蒸。

加一點點的紅曲米調色 多了會苦