火爆家常的烤鴨腸做法

烤鴨腸是剛興起的街頭小吃項目，以成本低收入快的優勢，迅速佔領市場。現已成為街頭小巷非常火爆的小吃項目。濤潯餐飲培訓烤鴨腸經過團隊技術人員不斷研發改良，即保留了原有烤鴨腸的口味，又增添了許多現代口味進去，烤出來的口味符合廣大食客口感。這一期濤潯餐飲介紹家常烤鴨腸的做法！

操作方法

（01）洗乾淨鴨腸，放適量料酒和生薑2片，拌勻，醃製1小時以上（去腥）

（02）倒掉料酒，放適量生抽，少許老抽，少量鹽，生薑2片，再醃製30分鐘。

（03）準備3樣：油，自制辣椒油，孜然粉。（油要多些，圖中的油是不夠的，我用了3碟油，孜然粉有多，辣椒油也有多）

（04）烤盤鋪上錫箔紙，刷油。鴨腸用竹籤一根根串起來。

（05）放入烤盤，鴨腸上面刷油，放進烤箱，（中層，200度，總共烤20分鐘。）烤了5分鐘後，暫停烤箱，拿出烤盤。

（06）翻面，再刷辣椒油，烤最後5分鐘。烤完後，拿出來，撒適量葱，即可開吃。

特別提示

調料適量，如果是重口味的可以加量！

電烤箱裏及時翻動