主料: 梅花肉大概1000g左右吧;輔料: 白糖50g,白酒30g(我放50,多了,酒味重),奧爾良烤翅調料40g,滷汁半勺,黑胡椒粉適量,腸衣兩根;
(01)肉切肉丁,大小隨意,別太大了,灌腸口能塞進去就好;
(02)放入以上調料,抓勻;
(03)有氣泡用針輕輕刺破就可以;
(04)灌好用繩子綁好,掛到陰涼處,風乾3-4天就可以;
(05)中火,蒸25分鐘左右。