菠菜粉絲的詳細做法

這兩天和菠菜乾上了，在小區裏花了1.5買了一大捆菠菜，足足有3斤多，論捆賣，很新鮮。
先弄了個涼菜，正好家裏有粉絲，做這個涼拌菜的油，還是跟表哥學的呢，把葱、姜、蒜末放到燒開的油裏炸香，然後溜鍋邊倒入醋之後立馬關火，加入少許鹽，待油涼之後，把菜倒入調勻即可，味道特別好。

操作方法

（01）食材準備好

（02）粉絲用開水泡軟，如果不是很軟，可以在熱水裏煮一下

（03）菠菜洗乾淨切成段

（04）葱、姜、蒜切成末備用

（05）先把切好的菠菜過水焯一下

（06）焯好的菠菜過涼水，擠幹水分備用

（07）鍋裏放油，放入葱、姜、蒜末熗鍋爆香

（08）然後倒入醋，待醋燒開立馬關火，放入鹽攪拌一下，使鹽融化

（09）油晾涼之後，把菠菜和粉絲放入鍋裏

（10）美味的涼拌菠菜粉絲就好了

特別提示

1、葱、姜、蒜必備的材料，都放全了才可以爆出香味<br/>2、喜歡吃辣的還可以放一些幹辣椒