小白菜炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。今天小編就和大家分享一下它的做法,希望能夠幫助到大家。
(01)購買食材(1)腿肉,請買新鮮且肥肉少瘦肉多的為宜;(2)小白菜,請買新鮮且有蟲眼的比較好;(3)蒜頭可以多買一些備用。
(02)食材處理(1)白菜去頭洗淨;(2)腿肉肥瘦分開,都且成片,瘦肉用地瓜粉裹一下;(3)蒜頭切成蒜蓉。
(03)將腿肉倒進鍋中炸油。
(04)待油炸好後,倒入蒜蓉爆香。
(05)將裹好的瘦肉倒進鍋中翻炒至熟,盛出備用。
(06)將底油加熱至冒煙,倒入小白菜,翻炒至軟。
(07)將之前炒好的肉,倒進去,一起翻炒2分鐘。
(08)鍋中加入1勺的鹽和1勺的味精,翻炒片刻,就可以出鍋了。
(09)一道美味可口的小白菜炒肉就做好了。