農家小炒肉,沒有技術難度的一道菜,這道菜鳥都能做好吃的菜,既下飯又營養。
操作方法
(01)上肉洗淨切片
(02)青紅椒洗淨,如果同等大小的青紅椒各一個就夠了
(03)把青紅椒斜刀切小段
(04)熱油鍋,油少放點,上肉炒的時候會出油
(05)把上肉中肥的部分先下鍋炒至出油變金黃,再下瘦的部分翻炒至變色
(06)加入少許生抽翻炒至收幹上色
(07)再放入青紅椒,炒至斷生,最後調入少許鹽翻炒均勻即可
上肉和五花肉都可以用來做這道菜,依個人喜好,如果上肉的肥瘦一起炒的話瘦的部分吃起來會比較老,所以要分開炒,五花肉就不用。