蒜泥菠菜的做法

菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症，並可讓孕婦有效的防治黃褐斑，對安胎有好處。菠菜含有大量的植物粗纖維，可以促進腸道的蠕動，利於排便。

操作方法

（01）菠菜洗乾淨，切段

（02）鍋裏放水燒開，放入薑片，鹽，糖和油（放糖和油可以保持菜的青綠；放姜煮，吃菠菜的時候，舌頭才不會澀澀的）

（03）放菠菜汆燙一下，撈起瀝乾水份

（04）熱油鍋，把蒜蓉爆香

（05）倒入菠菜快速翻炒一下，放少許鹽和雞精調味即可

（06）可以開吃了

特別提示

菠菜含有很多草酸，容易與含鈣豐富的食物，如豆腐等結合，形成草酸鈣，會得腎結石，所以吃菠菜時，最好不要吃鈣豐富的食品，而且吃菠菜最好用水燙一下，可以減少其草酸的含量。