羊肉蘿蔔湯的做法

寒冷的冬天來一碗羊肉蘿蔔湯真的是太暖胃了。

操作方法

（01）從市場買來新鮮的羊肉，羊肉一定要買新鮮的，最好大早上就去買，不然下午的肉一般放久了都不新鮮。

（02）羊肉買回來先不着急處理，要先放在清水裏浸泡一段時間，直到清水裏不再出現紅色血塊為止，然後再用清水洗淨放入鍋中。

（03）鍋中燒熱水，把羊肉煮熟，鍋裏會浮起一層白色的泡沫，這個時候一定要把羊肉撈出，另起一鍋不然湯裏會有很重的羶味，撈出的羊肉在水燒開後放入鍋中，加入姜塊，煮一個半小時左右。

（04）羊肉煮的差不多了，倒入提前切好的蘿蔔塊，煮至蘿蔔熟透，放鹽調味即可。

特別提示

羊肉有羶味，在煮羊肉的時候，在蘿蔔上戳幾個洞，能吸收羊肉的羶味。