雞肉燉土豆做法

雞肉燉土豆是一道家常菜，主要食材是雞肉和土豆、雞肉的肉質細嫩，味道鮮美，富有營養，有滋養補身的功效，土豆有通腸潤便的作用，做雞肉燉土豆並不難，雞肉又快熟，所以也費不了多少時間，下面小編就把做法介紹給大家，您可以試着做，又快又好吃的哦！

操作方法

（01）把雞腿洗乾淨，用刀順着骨縫切開，再切成適當大小的小塊備用。

（02）把切好的雞塊放入盆裏，加葱薑末，1小勺鹽，1 個蛋清，1小勺大料粉，1小勺花椒粉，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油，1勺澱粉，攪拌均勻，醃製20 分鐘。

（03）葱切成小段，姜蒜切末，1個乾紅辣椒備用。

（04）炒鍋放火上，把醃製好的雞肉塊入鍋煸炒，炒至邊緣焦黃為好。

（05）然後給炒好的雞肉鍋里加入適量清水，水要沒過雞肉，並用鍋鏟從鍋底把雞肉鏟離鍋底，再倒入5毫升料酒。

（06）大火燒開，小火燉煮40分種。

（07）把土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。

（08）等燉煮的雞肉熟爛了，再把土豆塊放入鍋中的雞肉上。

（09）繼續燉煮到土豆軟綿入味為好。

（10）然後盛出放入盤子裏，一盤香酥軟綿的雞肉燉土豆就做好了。