豬肉土豆燉粉條的具體做法

豬肉土豆燉粉條是很普通的家常菜，其豬肉的香味、土豆的軟糯和粉條的滑潤，是這一燉菜的最大特點，吃後回味無窮，深受大眾的喜愛。下面小編就把豬肉土豆燉粉條的具體做法介紹給大家，希望能幫助到您。

操作方法

（01）把做好的燒豬肉切成片放碗裏備用。

（02）煮鍋里加水燒開，把粉條放鍋裏煮熟，如果是乾粉條就先用水泡軟再煮熟。

（03）炒鍋裏放油，把豆腐用清水衝一下，切成2釐米見方，0.5釐米厚的方塊、放入油鍋裏炸成金黃撈出放盤裏備用。

（04）炒鍋放油，等油有六成熟時，把土豆切成滾刀塊，放入油鍋裏炸成金黃撈出瀝油放盤裏備用。

（05）大白菜去掉爛葉，清洗乾淨，切成菱形塊。

（06）葱切段，姜切末，蒜切片備用。

（07）炒鍋放油，等油五成熟時，把葱薑蒜入鍋煸香，再加入1勺鹽，1小勺大料粉，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油，再把燒豬肉片入鍋翻炒入味。

（08）再放入白菜塊翻炒，炒至白菜發軟。

（09）再放入油炸土豆塊、油炸豆腐塊、煮熟的粉條，再加入1大湯勺開水調中火燉煮。

（10）等鍋裏的白菜燉煮到九成熟時，放入西紅柿塊繼續燉煮。

（11）等燉煮到菜湯收幹後 ，給鍋裏放入1小勺香油翻炒均勻，然後把菜盛入盤子裏，一盤濃香又美味的豬肉土豆燉粉條就做好了。