辣子雞丁的家常做法

辣子雞丁是我們常見的一種菜品，是我平時的最愛，趁着今天休息，又給自己做了一份，好好慰勞一下自己

操作方法

（01）首先辣子雞丁是少不了辣椒的，取適量的幹辣椒，然後用到切開後備用

（02）取適量的熟的花生米去皮後備用

（03）取適量的雞肉，洗淨後切成小塊，然後調入適量的鹽，味精，胡椒粉，花椒粉等醃製一到兩小時

（04）然後把雞塊裹上適量的澱粉，放入油鍋中炸製表面金黃後撈出瀝油備用

（05）鍋中留少許的底油，然後把幹辣椒倒入鍋中進行炒制，炒至香味出來之後，把雞丁和花生米倒入鍋中進行翻炒

（06）最後調入適量的椒鹽，味精翻炒均勻，放入葱絲即可出鍋