辣子雞丁是四川名菜之一,味香微甜,營養豐富,製作簡單。下面分享辣子雞丁的菜譜教程。
(01)雞腿剔骨,切小塊,加入適量的鹽,糖 ,胡椒粉,料酒醃製10分鐘。
(02)用適量的的生粉拌勻。
(03)將雞肉放入油鍋,炸至表面金黃色就撈出來。
(04)鍋內重新倒上油,放姜蒜爆香。
(05)加入辣椒和花椒。
(06)加入雞肉翻炒,倒入醬油,生抽,雞精,胡椒,糖,開大火,均勻翻炒五分鐘。
(07)出鍋後,撒一點芝麻,就可以吃了。