藕怎麼做好吃？教你這6道美味做法，健脾開胃又減脂！

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秋天燥熱，吃藕好處多多，不僅能清熱止咳、健脾開胃、清腸減脂，還有止血化瘀、益氣安神的功效。今天小喜就特意為大家準備了“秋季吃藕指南”，清新又爽口，好吃到停不下來！快來看下吧~

一、糖醋藕丁
準備食材：藕一個、生抽6g、白醋6g、白糖6g、番茄醬6g、半勺鹽、澱粉6g、蒜適量
具體做法：
1、一個藕洗淨去皮，切成丁。
2、加入生抽、白醋、白糖、番茄醬、鹽、澱粉和125ml清水，攪拌均勻備用。
3、 藕放入沸水中焯兩分鐘，撈出備用。
4、 油熱後加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。
5、 倒入調好的糖醋汁，翻炒均勻後盛出。

二、蓮藕排骨湯
準備食材：藕一個、排骨400g、薑片、高湯、小葱、鹽、胡椒粉
具體做法：
1、先將蓮藕切滾刀塊，放少許鹽攪拌均勻，排骨切成2-3cm的小塊，冷水下鍋，焯出血水；
2、將蓮藕，排骨，薑片放進鍋裏，倒高湯（沒有高湯的話，可以用油將排骨跟薑片，煸一下加開水，湯煨出來也是一樣很濃的~）
3、水開後改小火煨2小時，加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

三、鮮蝦藕餅
準備食材：蓮藕、蝦、馬鈴薯澱粉、料酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、色拉油
具體做法：
1、蝦洗淨剝殼切成細細的顆粒，加入料酒、醬油、鹽、黑胡椒和馬鈴薯澱粉後拌勻，醃製待用。
2、蓮藕切成1cm厚的厚片，將蝦填入蓮藕的洞裏。
3、全部塞滿後兩面撒上澱粉。
4、平底鍋放入色拉油加熱，放入藕餅文火煎至兩面熟即可。

四、涼拌蓮藕
準備材料：蓮藕一節、泡椒4個、玉米油適量、白米醋適量、白糖適量、鹽適量、指天椒4個
具體做法：
1、蓮藕刨皮洗淨，切成3毫米厚的薄片，指天椒切碎；
2、藕片開水下鍋煮半分鐘，撈起；
3、加入適量白米醋、鹽、白糖拌勻，加入泡椒拌勻；
4、取淨鍋燒熱，加入適量玉米油燒熱，把熱油澆在辣椒上面滋一下；
5、倒入藕片裏攪拌均勻，擺盤。

五、什錦藕丁
準備食材：藕一節，青辣椒 1個，西紅柿 1個，雞腿菇 2個，麪筋 若干，鹽 1/4小匙，糖 1/8小匙，甜辣醬 1大匙
具體做法：
1、藕去皮切丁，並在沸水中燙3分鐘後撈起置於冷水中；青辣椒、西紅柿、雞腿菇、麪筋分別切丁待用；
2、撈出藕丁瀝乾水；
3、鍋中坐油燒熱，下入雞腿菇和麪筋煸炒1分鐘後，倒入青椒、藕丁翻炒半分鐘，並加入西紅柿再炒半分鐘，加入所有調味料炒勻即可。

六、酸辣藕丁
準備食材：蓮藕兩根、綠辣椒適量、紅辣椒適量、蒜適量。
具體做法：
1、將蓮藕去皮切成丁、綠辣椒切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。（切好的蓮藕一定要泡到水中，不然容易變色）
2、鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜片煸炒出香味，將紅、綠辣椒放入鍋中煸炒出香味。
3、將蓮藕放入鍋中煸炒，放入1勺鹽、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺雞精調味，炒勻均即可出鍋。
爽口脆甜的藕片，不管怎麼做都很好吃！趕緊轉發給家裏掌勺的那位，把最應季的美味端上餐桌吧！