田雞又名青蛙,營養豐富,肉質細嫩清甜,具有滋陰助陽的功效,今天用蒜米、薑絲搭配田雞爆炒,炒出來的成品非常濃香好吃,下面分享它的做法給大家參考。
(01)首先把田雞內臟清理乾淨,然後斬成小塊,蒜米、薑絲、香葱、豆醬準備好。
(02)熱鍋下油,放蒜米進去爆出味來。
(03)然後放田雞進去,加適量的鹽。
(04)1勺生抽、1勺料酒大火翻炒至入味。
(05)然後加2小勺水進去,蓋上蓋子小火燜5分鐘左右。
(06)打開蓋子翻炒一下。
(07)然後下香葱進去翻炒10秒左右就可以了。