雞雜怎麼做好吃---爆炒雞雜的做法

爆炒雞雜是一道的地道的川菜，今天我們來介紹一下它的家常做法。

操作方法

（01）先把雞雜收拾乾淨，雞胗切成片，雞腸切成小段

（02）青椒去梗切成絲備用

（03）鍋中放入適量油倒入葱姜蒜末和幹辣椒爆香

（04）然後倒入雞雜進行爆炒，調入適量鹽，生抽，料酒，加入少許水燜煮片刻

（05）待鍋中水快燒乾時倒入青椒絲進行翻炒

（06）最後待青椒炒制斷生調入味精即可出鍋。