雞肉怎麼做好吃-----葱姜雞的家常做法

雞的肉質細嫩，味道鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉有多種做法，怎麼做都很好吃，有熱炒，紅燒，油炸。廣東人倒喜歡做白切雞和煲雞湯，今天我給大家帶來的是葱姜雞的簡單做法。

操作方法

（01）先把雞肉洗乾淨，控水備用。

（02）再把雞肉剁成塊，放生粉，蠔油，雞粉，料酒，鹽，用筷子攪拌均勻醃十分鐘

（03）準備一塊稍大的生薑，去皮後切成片，大蒜籽也去皮切成片，幹辣椒切成段。

（04）鍋燒七成熱放適量花生油，先把姜蒜辣椒放下去，炒出香辣味。

（05）接着把醃好的雞肉放下去開大火爆炒二分鐘後，再鏟在高壓鍋裏，加一碟醬油，燜十分鐘。

（06）時間到了，等高壓鍋裏面的水蒸氣出完後，再打開蓋子，倒進鍋裏，把香葱洗乾淨切成段放下去炒均勻即可。

（07）關火，裝盤，再撒上香菜裝飾一下，好吃的葱姜雞做好了。

特別提示

雞肉一定要煮熟透才能吃，如果你時間不是太着急，可以不用壓力鍋去壓，直接放水燜半個鍾也行。