如何做蛋腸好吃？

相信大家和小編一樣喜歡吃蛋腸。那如何做它好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）食材準備（1）小腸和瘦肉請選擇新鮮的。（2）雞蛋，請選擇新鮮的家雞蛋為宜。（3）幹香菇和韭菜可以多買一些備用。

（02）將幹香菇撕開泡進水中半個小時，韭菜洗淨用刀切碎。

（03）將雞蛋打入碗中，加入適量的白芝麻和1勺的鹽巴，用筷子打勻。

（04）將切好韭菜倒入碗中，和雞蛋攪拌均勻。

（05）將瘦肉和香菇切成沫，一同倒進碗中，攪拌均勻。

（06）往碗中加入適量的清水，一同攪拌均勻。

（07）將小腸用清水洗淨，一頭用線綁住。注意要綁緊，否則的話灌腸的時候是很容易鬆掉的。

（08）用漏子將攪拌好的雞蛋灌進去。注意別灌太滿。

（09）用繩子將另一頭也綁上。

（10）鍋中放水，將灌好的蛋腸放進鍋中，開小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘。

（11）打開鍋蓋，在蛋腸上用利器刺幾個眼，蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘。

（12）這樣一個蛋腸就做好了。