炒苤藍的做法

苤藍含豐富的維生素C、維生素E和膳食纖維，有排毒、增強人體免疫功能、防癌抗癌作用。炒苤藍清香、脆嫩、甘甜、爽口。

操作方法

（01）青尖椒洗淨，去蒂，切細。

（02）將苤藍去皮。

（03）將苤藍切成均勻的薄片，再將片切成絲。

（04）鐵鍋內加油，開中火，放青椒煸香。

（05）倒入苤藍絲翻炒，炒到苤藍絲變軟，關火。撒少許鹽，翻勻。裝入盤中。

特別提示

苤藍選新鮮的，才嫩。

這道菜可以不放雞精，非常清香、甘甜。