家常酸辣湯家常做法圖解

愛做菜的人，比較喜歡做的一道菜，要屬酸辣湯了，主要是其做法簡單，但是具備了酸、辣、鮮、香等特點，讓人在食慾差的時候能夠很好的食用它，達到開胃、助消化、去油膩等作用。那麼，您知道家常酸辣湯的做法是怎樣的嗎？下面一起來看看。

工具/材料

豆腐、木耳、火腿、香菇、雞蛋

操作方法

首先要做好食材方面的準備。小編喜歡做的酸辣湯包含的食材大致有：豆腐、木耳、火腿、香菇、雞蛋等，其次還會準備一些調料，比如説料酒、陳醋和芝麻油等。

當把以上所介紹的這些食材都選購、戳洗之後，就開始進行家常酸辣湯的製作了。一般小編會先將豆腐去皮，然後切成薄片，再細細地切成絲。待切好豆腐絲，就將其放入水中，浸泡十分鐘。

此時再把火腿拿來切成絲，同時香菇和木耳這些食材等也最好能夠切成絲，分別裝在不同的盤子裏碼好。

在鍋裏燒一鍋開水，待水沸騰之後，就先把我們之前切好並浸泡過的豆腐絲放入鍋裏。

當水再次沸騰之後，就可以先後放入木耳、火腿以及香菇了。放完這些食材後，要等到水再次煮開，然後才加入一勺料酒和適量的生抽和鹽等。

把雞蛋打散後倒入鍋中，發現雞蛋成型後，此時可分別放入一勺陳醋和一勺胡椒粉，再適當添加點芝麻油進去，記得要攪拌均勻喲。

酸辣湯的製作進入尾聲了，此時準備出鍋的時候記得撒點香菜喲，這樣不僅顏色看起來好看，而且味道也更鮮美哈。

在這裏重點要提醒大家的是，做酸辣湯切記不可少了陳醋和胡椒粉，因為酸辣湯的酸是來自陳醋，而辣則是來自胡椒粉，若是缺失了這其中一樣，這道菜就不成功了。