大蝦的新吃法，這樣做鮮香美味，營養豐富，好吃極了

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説到大蝦，最常見的可能就要數基圍蝦了，基圍蝦是我們常見的養殖海蝦，由於其價格便宜，營養豐富，因此深受人們的喜愛，很多宴席上的白灼蝦就是用基圍蝦做得比較多。雖然蝦的吃法可以很簡單，但是不同的做法，可以品嚐到不一樣的風味。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味的【砂鍋咖喱蝦】做法，喜歡吃蝦的朋友們，就一起看看怎麼做的吧！
在開始製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：基圍蝦500克，洋葱1個，青紅椒各1根，咖喱25克，食鹽1茶匙，黑胡椒粉1湯匙，大蒜5瓣，椰汁600毫升
詳細做法如下：

第一步：基圍蝦買回來之後，用清水清洗幾遍，然後用剪刀剪去蝦腳和蝦鬚，將蝦頭掰開，擠出蝦胃的同時扯出蝦線，處理好之後裝入盤中，再加2湯匙料酒，抓勻醃製去腥備用。青紅椒切成菱形小塊，裝盤備用。洋葱切成小塊，大蒜拍扁剁碎一起裝盤備用。

第二步：沙鍋里加油燒熱，然後放入蒜末和洋葱粒，小火炒出香味，再放入600毫升椰汁，放入25克咖喱，加1茶匙食鹽，加1湯匙黑胡椒粉，攪拌均勻，中火煮開。

第三步：等湯汁煮開之後，把處理好的蝦直接放入鍋中，用鏟子鋪平，再蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘，把蝦燜熟。

第四步：等蝦燜熟之後，淋入少許的水澱粉，大火收一下汁，等湯汁濃稠時，放入切好的青紅椒塊，翻拌均勻，斷生後就可以關火啦。

這樣做一道營養美味，好吃又下飯的【咖喱鮮蝦煲】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。