肉末蒸腐竹的做法

肉末蒸腐竹是一道非常美味好吃的家常菜，用肉末搭配腐竹蒸，腐竹本身吸水力很大，把肉末的肉汁吸得很飽滿，蒸出來的腐竹和肉末都非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

豬肉200克，幹腐竹100克，薑蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

首先把腐竹用水泡發。

豬肉剁成碎丁，【不要剁得太碎】加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。【鹽稍微放多點，因為腐竹不放什麼配料，是靠吸收肉汁的味】

把泡好的腐竹切成小段，鋪在碟子。

然後把醃製好的肉餅鋪在上面。

再加3勺花生油。【因為腐竹吸油也厲害，所以多放點】

放置鍋裏大火蒸10分鐘左右。

打開蓋子香噴噴的成品就做好了，撒點香葱在面上就可以了。