胡蘿蔔拌山藥的家常做法

胡蘿蔔，山藥，都是常見的營養食材，具有很好的食療作用。用胡蘿蔔與山藥配輔料一起涼拌，口感酸甜，清新爽口，色味俱佳，是一道營養養生的美味佳餚。下面介紹胡蘿蔔拌山藥的家常做法。

工具/材料

胡蘿蔔 1根，山藥 200克，青椒 1個。

蒜，白糖，醋，鹽，味精，芝麻油。

操作方法

胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

山藥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。放入水中浸泡一下，再用水投洗乾淨，控幹水分。

青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

蒜去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成末。

山藥用水焯一下，水開後入鍋一分鐘撈出，用水沖洗掉上面的粘液，瀝乾水分。

把瀝乾水分的山藥，切好的胡蘿蔔絲，青椒絲，蒜末，一起放入碗中。放入白糖，醋（白糖，醋的放入量根據自己喜歡的口味掌握），放少許鹽，少許味精，拌和均勻。

再放入芝麻油，拌和均勻即可。