家常菜：青椒炒五花肉

接下來教大家炒一道非常下飯的家常菜，青椒炒五花肉
這道菜既簡單有好吃。

操作方法

（01）將青椒洗乾淨，西紅柿也可以切一小塊增味將五花肉用水浸泡泡出血水，洗趕緊（或者將五花肉放入鍋中加入姜煮幾分鐘）去除五花肉的血腥味道。

（02）將洗乾淨青椒拍碎切塊，將洗乾淨的或者煮好的五花肉切成薄片，要按照五花肉的條紋切，這樣子肥廋均勻。

（03）將準備好的配料蒜，切碎或者拍碎即可

（04）如果用鍋煮過後的就不用醃製了，如果沒有煮過將切好的五花肉，放入乾淨的容器中，裏面加入生抽、蠔油、鹽、料酒醃製幾分鐘，備用。

（05）先將切好的蒜，放入鍋中爆香，同時加入花椒爆香。

（06）聞見蒜的香味後，將醃製好的五花肉放入鍋中翻炒

（07）再翻炒的過程中喜歡偏甜的可以加入一小塊冰糖或者適量的白糖，讓五花肉上上顏色。

（08）五花肉炒的差不多之後將切好的青椒放入鍋中翻炒，再加入少量的鹽、生抽，炒的差不多之後加入一勺水，蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘，然後打開鍋蓋轉大火翻炒幾下，也可以加入葱花點綴一下，這樣子就可以出鍋了。