花菜是女性的保健菜,經常食用,不僅能美白修復肌膚,有效預防水腫,更對乳腺癌和子宮內膜癌有很好的預防作用。花菜中加入五花肉片一起炒制,鮮香嫩滑,非常可口,蒜苗的加入,不僅豐富了口感,更對秋冬季易患的感冒有一定的預防作用。
(01)五花肉用温水清洗乾淨。
(02)鍋中加入適量水,再加入1小勺料酒和適量薑片,把洗淨的五花肉放入大火煮開後轉中小火2-3分鐘。
(03)撈出後,晾涼再切成薄片。
(04)花菜掰成一小朵一小朵,放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右。
(05)撈出沖洗乾淨後,放入鍋中汆水,然後撈出,沖涼並瀝乾水分放入盤中待用。
(06)油鍋燒熱,把五花肉片放入大火煸炒。
(07)炒勻後加入1勺豆瓣醬。
(08)再加入1小勺生抽和白糖,翻炒均勻。
(09)把處理好的花菜加入鍋中,再加入少許水,大火煮開。
(10)蒜苗摘洗乾淨後切成小段。
(11)把蒜苗段加入鍋中,大火翻炒均勻。
(12)加入少許味精,即可出鍋裝盤了。