怎樣做辣炒雞塊？

川菜辣子雞丁吃過嗎？這碗紅辣椒就是從那得來的。
辣子雞丁一上桌，先叫兩個飯盒，劃拉劃拉把辣椒裝起來，拿回家用玻璃罐裝好，平時炒菜用可方便呢！

步驟/方法

（01）熱鍋下油，把姜、葱頭、蒜瓣爆香

（02）雞塊放入，中火翻炒

（03）加入料酒或白酒，可去腥；再加老抽上色，加少許水，蓋上鍋蓋讓它悶一會兒

（04）開蓋，加入少許鹽少許糖調味，再放入辣椒，翻炒片刻收個水份，就可以出鍋啦！ 因這辣椒是從辣子雞丁挑出來的，所以裏面已經具有鹹味和花椒啦，要注意哦！