怎樣自制好吃的蘿蔔乾？

到了冬天大家都想知道，怎樣做好吃的蘿蔔乾？關於這個問題，小編親手做了少許蘿蔔乾，下面就把小編的經驗，分享給大家，希望能幫到大家，喜歡我的指南記得要點贊哦！

工具/材料

兩個青蘿蔔，適量食鹽、辣椒麪、五香粉、薑片、乾紅辣椒、八角、花椒、醬油

操作方法

取兩個新鮮的蘿蔔，用清水把蘿蔔洗淨，然後用刀切掉蘿蔔兩頭，再把蘿蔔切成如圖所示的條狀，切好備用。

準備好適量鹽和辣椒麪，醃製蘿蔔乾，主要靠食鹽和辣椒麪入味，所以必須準備好這兩食材。

把切好的青蘿蔔放入菜筐，撒入適量食鹽，然後用手把蘿蔔和食鹽攪拌抓勻，這樣做是給蘿蔔殺水，然後放在菜筐控水。

準備好適量生薑，用清水把姜洗淨切片，幹辣椒洗淨切好待用，需要用的花椒、八角取好待用。

把控好水的蘿蔔，平攤在竹胚上，儘量不要重疊放，攤薄的話更容易晾乾，如圖所示晾曬，晾曬過程中要勤翻動，直至晾乾就可以了。

把晾好的蘿蔔乾放入容器中，先加入備好的辣椒麪，然後加入適量五香粉，能吃辣的可以多加些辣椒麪。

都放好後，戴上塑料手套，用手把蘿蔔乾和辣椒麪、五香粉攪拌抓勻。炒鍋放少許油，加入備好的薑片、花椒、八角、紅辣椒熗鍋，炒出香味後關火，稍等片刻加入適量醬油。

準備好無油無水的玻璃瓶，把揉好的蘿蔔乾放入瓶子裏，待熬的醬油汁涼透後，澆在蘿蔔乾上面，加入幾滴白酒，蓋上瓶蓋，自制好吃的蘿蔔乾就做好了。吃的時候取少量放入碗中，隨吃隨取就可以，清脆爽口特別好吃！