蘿蔔怎麼醃好吃又脆？

準備白蘿蔔1個洗淨，泡椒適量。白蘿蔔切長條或薄片，放入一個無油的大碗中。往碗中調入2湯匙食用鹽，拌勻蘿蔔條，醃製15分鐘，醃好後將碗中多餘的水分倒掉。往蘿蔔中放入4克左右白糖、5毫升白醋拌勻後，再將泡椒連湯一起倒入蘿蔔中，蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。

蘿蔔怎麼醃好吃又脆？

具體制作方法：

1、白蘿蔔1個洗淨，根據個人愛好，去皮或不去皮都可以，泡椒適量（泡椒的量隨自己的口味來放，喜歡吃辣的就多放一點。另外，泡椒的湯一定要多準備一些，這是這道泡菜入味好吃的關鍵）

2、然後根據個人喜好的口感，切長條或薄片，然後放入一個無油的大碗中，注意：碗一定要無油哦。

3、往碗中調入2湯匙食用鹽，拌勻蘿蔔條，醃製15分鐘，讓鹽分盡滲透蘿蔔內部，醃好後將碗中多餘的水分倒掉。

4、往蘿蔔中放入4克左右白糖、5毫升白醋拌勻後，再將泡椒連湯一起倒入蘿蔔中，蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。

小提示

1、 做這道泡菜泡椒的湯汁是一定不能少的。

2、 把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。

3、 如果想更入味，可以晚上製作，然後放入冰箱浸泡一晚，第二天食用。

4、 往蘿蔔中加一些芹菜段，味道也很好。