家常版豬血煮豆腐，嫩滑入味，鮮香又營養

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家常版豬血煮豆腐是一道美味又營養的傳統菜餚，它的口感嫩滑，味道鮮香。豬血煮豆腐不僅製作簡單，而且營養豐富，是許多人喜愛的菜餚之一。下面是一個簡單又好吃的家常版豬血煮豆腐的做法：

材料：
- 嫩豆腐：適量
- 豬血：適量
- 瘦肉片：適量
- 豆芽：適量
- 乾貝：適量
- 香菇：適量
- 葱薑蒜末：適量
- 食用鹽：適量
- 生抽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
- 葱花：適量

步驟：
1. 材料處理：
- 嫩豆腐切成小塊備用。
- 豬血切成小塊備用。
- 瘦肉片、豆芽、乾貝和香菇洗淨備用。
2. 煮熟豆腐和豬血：
- 鍋中加入適量的水，將豆腐放入燒開的水中焯水一下，去除豆腐的腥味，撈出備用。
- 將豬血放入燒開的水中焯水一下，使其煮熟，撈出備用。
3. 炒制過程：
- 熱鍋涼油，加入葱薑蒜末炒香。
- 加入瘦肉片翻炒至變色。
- 加入乾貝和香菇繼續翻炒。
- 加入豆芽翻炒均勻。
4. 煮熟豬血和豆腐：
- 加入適量的水，大火煮沸。
- 加入煮熟的豬血和焯水後的豆腐，煮2分鐘。
- 加入適量的生抽、鹽、雞精和白胡椒粉調味，煮1分鐘。
5. 出鍋裝盤：
- 煮好的豬血豆腐湯盛入碗中，撒上葱花提香。

温馨提示：
- 在選擇嫩豆腐時，最好選擇細嫩口感好的嫩豆腐，這樣煮熟後更加入味，口感也更好。
- 在焯水豬血時，可以加入適量的料酒和鹽，去除異味並提升口感。
- 烹飪過程中可以根據個人口味和喜好適當調整鹽和雞精的用量。
通過以上簡單的步驟，你就能製作出一道美味又營養的家常版豬血煮豆腐。這道菜色香味美，豆腐嫩滑入味，豬血鮮香可口，其他食材的搭配使其更加豐富。豬血和豆腐都是具有豐富蛋白質和多種維生素的食材，煮熟後能夠充分釋放其營養。希望你能成功製作出美味的家常版豬血煮豆腐，並享受烹飪的樂趣！