怎樣簡單做爆炒花蛤

花蛤，在很多地方也被叫做花蜆子，其實都是一種貝類，用來做湯爆炒味道都是非常鮮美的。今天教大家用最簡單的方法做爆炒花蛤，喜歡吃花蛤的朋友趕緊看過來吧。

操作方法

花蛤在清水裏養一段時間，最好能超過兩個小時，這樣花蛤能夠自己吐出來一些泥沙，然後用清水多次沖洗乾淨。

生薑切成絲或者片都可以，大蒜拍碎，葱切段，紅辣椒對半切，喜歡吃香菜的準備一顆香菜切成段。

鍋里加一點點油燒熱，下入葱薑蒜爆鍋，將花蛤放進去翻炒，這個時候一定要用猛火炒，這樣炒出來的花蛤味道特別鮮美。

花蛤全部張開口之後，放上紅辣椒，倒上一些生抽，然後加點食鹽調味，最後撒一把香菜就可以出鍋了。