雞爪煲的做法

吃過了蟹肉煲、排骨煲，也可以試試雞爪煲。雞爪煲味道也是很棒的！今天小編給大家介紹一道雞爪煲，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）我們用的是現成的雞爪；將雞爪切成兩半，更容易煮熟和入味；將花菜切成小塊，泡在水裏10分鐘左右，再清洗乾淨；

（02）取2個土豆，清洗乾淨，去皮，切成3-4mm厚的塊狀；（土豆太薄了會容易煮爛、太厚不容易熟）；切好後加點水不容易變色；取1個洋葱，切成塊狀；

（03）取2個八角、1個桂皮、5片香葉，清洗乾淨備用；青辣椒1根，切成小塊；蒜頭3-5個，去膜，切成兩半；姜1小塊，切成片；

（04）開火，加入適量的食用油，下土豆炸至表面呈現金黃色；再撈出鍋備用；多餘的油倒出；

（05）鍋裏留少量的食用油，下花菜炒至6-7成熟，撈出備用；再下少量食用油，下洋葱翻炒至7-8成熟，撈出備用；

（06）火調小；在鍋裏倒入少量食用油，下八角、香葉等炒香；再下青辣椒、蒜頭、薑片翻炒均勻；再下郫縣豆瓣醬和6月香豆瓣醬各2勺，炒香；

（07）翻炒出香味之後，再下雞爪翻炒均勻；

（08）先下適量水，將雞爪覆蓋；再加入少量的澱粉水；將湯汁煮開；煮開後再煮15-20分鐘，讓雞爪變爛；

（09）下之前備好的花菜、洋葱，再下1瓶啤酒，將食材開中火一直煮到收汁；

（10）待湯汁塊收汁時，下適量的鹽、味精、糖調味，再煮到收汁，就完成了！