眾所周知，清水煮河蝦，為南方江河一帶十分有名且美味的菜餚。下面小編就為大家介紹一下它的製作方法。
（01）用牙籤將新鮮的活蝦皮內的雜物挑盡，用清水反覆沖洗2-3遍，晾乾備用。
（02）將大葱切成小段，並將薑切片，備用。
（03）將鍋清洗後放入清水並燒開，然後放入葱姜。
（04）等待大約30-40秒後，將蝦倒入鍋中，並蓋上鍋蓋。
（05）待蝦煮紅了身時，滴入少許芝麻油。
（06）等到鍋中起沫時，説明蝦也差不多熟透了，這時撈起，裝盤即可。
（07）製備沾醬，並在生抽中加點陳醋，即可上桌。
（08）當然在蝦上直接散點椒鹽味道更佳。
（09）最後給大夥説説清洗蝦，剛買回來的蝦先用水清洗乾淨。
（10）用剪刀把蝦的長鬚和頭上的尖角剪掉。
（11）用一個牙籤或者針，輕輕向外挑出蝦線。
（12）處理完成後，將蝦再次清洗備用即可。
禁止與葡萄、山楂和柿子等共同食用。
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