怎樣煮蝦簡單又好吃

簡要回答

要説煮蝦最簡單的方式其實就是水煮蝦，簡單的用水煮一下就可以了，但是大家有沒有真正的掌握技巧呢？如果簡單的用水煮一下蝦，是不是蝦肉又老又柴呢？並且還會有濃厚的腥味，這樣其實並不太鮮美。

一般在水煮蝦的時候，首先需要選擇鮮活的大蝦，然後用淡鹽水浸泡兩個小時，這樣可以有效的去除蝦體內的雜質。

之後需要在鍋裏面放入啤酒，葱段，薑片，大火燒至冒泡以後，撈出活蝦，瀝乾淨水分，在倒入啤酒，煮三分鐘左右，這個時候大蝦顏色已經變紅，蝦身彎曲後就可以撈出。

此刻我們需要在小碗裏面放入葱姜蒜，澆入一勺熱油以後，就會產生香味。之後再放入一點點香醋和生抽攪拌均勻，我們可以將事先剝好的大蝦直接蘸着料吃，這樣味道特別的鮮美。

由於水煮大蝦簡單方便，但是直接利用水煮的話，並不太好吃。那麼我們直接換成啤酒煮大蝦可以有效的去除腥味，而且還有淡淡的清香，口感也比較棒。