説到臘鴨腿呢，相信不少吃過的朋友都愛吃，它跟新鮮的鴨肉不一樣，有着獨特的香味，幹香乾香的，相信不少喜歡吃臘味的朋友都愛吃！其實啊，臘鴨腿吃法也有非常的多，比如做煲仔飯、煲湯、炒菜吃等到，都能做到別具一格的味道！這期的美食教程呢，天健美食坊也準備拿臘鴨腿，給大家分享一個特色的家庭小炒做法，喜歡吃臘鴨腿的朋友們就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先準備以下食材：臘鴨腿2只，洋葱1個，青紅椒各2根，葱姜蒜適量，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，料酒30毫升
第一步：將臘鴨腿用菜刀剁成均勻大小的小塊，裝盤備用，再將青紅椒切成三角塊，最後把洋葱去掉頭尾，然後切成小塊，裝盤備用！
第二步：起鍋加入1瓢清水，然後將臘鴨腿冷水下鍋，大火煮開，煮開後再煮2分鐘，煮掉部分鹽味，煮好後撈出控水備用！
第三步：起鍋加油燒熱，放入葱薑蒜，小火炒香，然後放入臘鴨腿，中火煸炒，炒出鴨肉的油脂，炒至表面焦香，再放入1湯匙生抽，放入2湯匙蠔油，大火翻炒均勻，讓臘鴨肉裹上醬油跟蠔油！
第四步：等臘鴨肉裹上將和蠔油的顏色之後，再放入洋葱和青紅椒塊，加入少許食鹽，再大火翻炒至洋葱9成熟，即可出鍋裝盤！
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的家庭小炒【洋葱炒臘鴨腿】就製作完成了，非常的香，非常地下飯，喜歡這道菜的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
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