前幾日想吃炸薯條，又懶得出去買，看着家裏那個大土豆就想着我自己為啥不能做炸薯條？只是想着別人説自己炸出來的薯條不如麥當勞裏面的薯條好吃，又聽説自己炸的薯條回軟太快，所以一直沒有親自試驗一下，這次忍不住了，上午説做就做，拿出家裏那一個大土豆削了皮一頓“造”，竟然炸出了色香味俱佳的炸薯條，比麥當勞裏面賣的薯條還要好吃。滿滿一大盤子薯條，我只用了兩塊錢，就是一個土豆的錢而已。來吧各位，想吃麥當勞裏那種炸薯條何必去買呢？死貴死貴不説，你知道炸薯條的油是怎麼樣的嗎？來吧各位，自己在家炸薯條真的超級簡單，保證做出比麥當勞都好吃的炸薯條，趕緊跟着羊兒學習起來吧！
工具/材料
一個土豆
食用油，鹽，麪粉
操作方法
看吧，這就是我花了兩塊錢買的一個大土豆，就這一個土豆，整整炸了一大盤子薯條，好懸沒把我給撐暈。土豆清洗乾淨，然後去皮，再用清水清洗乾淨待用。
土豆切成長條，個人建議，不用切的太寬或者太細，太寬太厚的話炸熟有些費勁，而土豆條太細的話，很快就炸的特別脆，沒有那種外焦裏嫩的口感了。
切好的土豆條裏面加上兩小勺食鹽，然後用手抓一抓，讓土豆條上面都有食鹽。
當土豆條上面都沾上食鹽之後，把盆裏加上清水，不用洗土豆條，直接進去清水浸泡二十分鐘。
浸泡二十分鐘後，咱們要開始讓土豆條炸起來特別香酥脆且不回軟的妙招來啦，將土豆條控幹水，全部放在面板上，
抓上一把麪粉，對着土豆條輕輕搓一搓，麪粉很快就會被土豆條“吸走”，然後再抓上一把麪粉，再次的揉搓，讓土豆條上全部均勻包裹住麪粉。
等到土豆條上面均勻裹上一層面粉，且不粘手的時候停止放麪粉，將土豆條對方在一起，然後在上面撒一把麪粉，這樣等待十分鐘。
十分鐘後，土豆條會重新變得有些粘手，再抓一把麪粉撒在上面，然後用手輕輕搓一搓，然後把土豆條全部抓出來放在一邊。
鍋清洗乾淨，加入多一些的植物油，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不會覺得油膩。
油燒熱之後，先用中火，把土豆條放進油鍋裏，半分鐘之前不要翻動，因為咱們這個土豆條上面裹了一層面粉，放進油鍋裏馬上動的話，那層面粉就會掉進油鍋裏，土豆條不好吃了，油也變得很渾濁，半分鐘後開始翻動，讓土豆條均勻受熱。
等到土豆條顏色變得金黃的時候，用漏勺撈出來。
別以為剛剛咱就是做好了，要想吃到不回軟的薯條，把剛剛撈出來的薯條重新倒進鍋裏，繼續大火炸一分鐘，快速的翻動，薯條在油裏面滋滋冒着泡的時候，撈出來控油裝盤。
看，一盤金黃金黃的薯條就做好啦，撒上黑胡椒，或者是撒上一些燒烤類吃都是非常好的。不過我和寶貝最喜歡的就是蘸着番茄醬吃，味道一級棒！
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