南瓜清蒸排骨的家常做法

南瓜蒸排骨是一道比較傳統的粵式菜，南瓜有養胃潤肺的功效，排骨富含蛋白質，這是一道比較常見的家常菜。做這道菜的時候，排骨提前醃製。然後先蒸排骨，最後才把南瓜放進去一起蒸，因為南瓜比較容易蒸熟。一起來看看南瓜清蒸排骨的家常做法。

工具/材料

南瓜、排骨、香菜、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽

操作方法

準備好一根新鮮的排骨，小南瓜一整個。

小南瓜削掉表皮，去掉瓜囊和南瓜籽，清洗乾淨，切成小塊，備用。

準備好適量的姜蒜，姜清洗乾淨，切成薑片，蒜頭切片，備用。

排骨切成小塊，清洗乾淨，瀝乾水分備用。
把薑片和蒜頭一起放入排骨中，加入適量的花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽，攪拌均勻，醃製一會。

鍋裏燒開半鍋水，水開後，把醃製好的排骨放入鍋中，先蒸排骨。

排骨大概蒸20分鐘後，再放入南瓜，南瓜比較容易蒸熟。把南瓜均勻鋪在排骨上。

放入南瓜後，再蒸10分鐘左右，美味的南瓜蒸排骨就做好了，蒸好後，用少許香菜點綴一下，即可出鍋享受美食了。