芹菜炒排骨的家常做法

芹菜有降血壓的功效，排骨能補充人體所需要的鈣元素，用芹菜炒排骨，是一道比較常見的家常菜，營養價值很豐富，老人和小孩都適合吃。一起來看看芹菜炒排骨的家常做法。

工具/材料

芹菜、排骨、姜、蒜頭、花生油、醬油、料酒、蠔油、鹽

操作方法

把食材準備好，豬小排一根、芹菜三根、姜一塊、蒜頭三瓣。

豬小排切成小塊，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。

芹菜清洗乾淨，切成四釐米長的一段段，備用。

姜切成薑絲，蒜頭用刀背拍扁，切碎。

取適量的姜蒜放入排骨中，再加入適量的花生油、蠔油、醬油、料酒，醃製一會。

熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然後再倒入醃製好的排骨，大火翻炒排骨。

加入少許清水，把排骨炒熟，大概炒10分鐘左右，水分炒幹後，加入芹菜。

加入少許鹽，把芹菜炒軟，即可關火裝盤了，把芹菜均勻鋪在碟子底部，排骨鋪在上面，美味的芹菜炒排骨就做好了。