白蘿蔔釀肉、肉末豆腐蒸蛋、豆豉蒸排骨、蒸菜糰子。在現今快節奏的生活中，尤其是上班族，午餐時間通常非常有限，因此很多人選擇點外賣，然而，頻繁地食用外賣並不是明智之選。實際上，有很多菜品的製作方法都非常簡單且迅速，比如蒸菜，一鍋可以做出多道菜，而且蒸菜保持了原汁原味，非常適合在寒冷的天氣裏享用。
一、白蘿蔔釀肉
所需食材：
1. 白蘿蔔1個
2. 五花肉200克
3. 山藥1根
4. 小米椒2個
5. 香葱2根
6. 生薑1塊
調味料：
1. 食鹽
2. 生抽
3. 蠔油
4. 澱粉
5. 食用油
步驟：
1. 將葱切段、薑切片，將其放入碗中，加温水攪拌出葱姜水。將五花肉洗淨去皮，剁成肉餡。
2. 將山藥去皮洗淨，剁成碎末。將肉餡加入山藥、食鹽、生抽、蠔油和澱粉，用筷子攪拌均勻。
3. 將葱姜水分多次加入肉餡中，攪拌至充分吸收。然後加入適量的食用油，拌勻，醃製20分鐘
4. 將白蘿蔔洗淨去皮，切成2毫米的薄片，然後在開水中焯燙1分鐘，撈出後過涼水。
5. 將白蘿蔔片瀝乾水分，然後取一片白蘿蔔，加入一勺肉餡，將其包裹，然後擺放在盤中。切成圓圈的小米椒和切成葱花的香葱。
6. 將蒸鍋中加入水，燒開，然後將準備好的白蘿蔔釀肉蒸10分鐘。
7. 將蒸好的白蘿蔔釀肉取出，將盤中的湯汁倒入鍋中，加入適量的生抽、蠔油、澱粉和食用油，小火煮至濃稠，然後澆在白蘿蔔釀肉上，撒上葱花即可。
二、肉末豆腐蒸蛋
所需食材：
1. 雞蛋2個
2. 温水1碗
3. 內酯豆腐1盒
4. 雞胸肉1塊
5. 香菇1個
6. 香葱2根
7. 熟白芝麻1勺
調味料：
1. 食鹽
2. 生抽
3. 嫩肉粉
4. 黑胡椒粉
5. 料酒
6. 香油
步驟:
1. 將雞胸肉洗淨，切成肉末，加入嫩肉粉、黑胡椒粉、食鹽、生抽和料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。將雞蛋打入碗中，加入食鹽，攪拌均勻，然後倒入1.5倍温水，再次攪拌均勻。
2. 燒一鍋開水，將內酯豆腐切成塊，放入碗中，倒入雞蛋液，用保鮮膜包裹，然後在表面扎幾個小洞，放入鍋中蒸10分鐘。將香菇洗淨，切成碎末。
3. 在鍋中倒入適量的油，加入醃製好的雞胸肉末，翻炒至變色，然後加入香菇末，繼續翻炒至斷生，加入適量的食鹽、生抽、蠔油和黑胡椒粉，然後倒入適量清水，煮至濃稠。
4. 將蒸好的內酯豆腐取出，將盤中的湯汁倒入鍋中，再加入水澱粉，煮至濃稠，然後澆在內酯豆腐上，撒上葱花和熟白芝麻即可。
三、豆豉蒸排骨
所需食材：
1. 排骨3根
2. 芋頭1個
3. 豆豉1勺
4. 大葱1根
5. 生薑1塊
6. 蒜瓣3個
步驟
1. 將排骨切成小塊，浸泡2小時，然後加入一勺麪粉搓洗，沖洗乾淨，瀝乾水分。
2. 將葱薑蒜切末，將姜蒜末加入排骨中，再加入食鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖，攪拌均勻。
3. 加入一勺豆豉和一勺澱粉，繼續用手攪拌，讓排骨迅速吸收調味汁，抓拌5分鐘後，用保鮮膜包裹，放入冰箱醃製2小時。
4. 將芋頭去皮，洗淨後切成大塊，放在大碗底部。將醃製好的排骨塊放在芋頭上，倒入調味汁，蓋上一個盤子，放入蒸鍋蒸40分鐘。
5. 取出蒸好的排骨，將盤中的湯汁倒入鍋中，加入適量的水澱粉，煮至濃稠，澆在排骨上，撒上葱花即可。
四、蒸菜糰子
所需食材：
1. 胡蘿蔔1根
2. 菠菜1把
3. 雞蛋4個
4. 香菇2個
5. 玉米麪1碗
步驟
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。將鍋中加熱，加入油，然後加入雞蛋液，大火煎熟，炒成碎塊後，取出備用。胡蘿蔔去皮洗淨，切成胡蘿蔔絲；香菇洗淨，切成香菇末。
2. 燒一鍋開水，加入一勺鹽，然後將胡蘿蔔絲和香菇末煮1分鐘，撈出後過涼水，然後剁碎。
3. 將菠菜焯水1分鐘，然後撈出過涼水，切碎。將菜末、胡蘿蔔末、香菇末、熟蛋碎塊混合在一起，加入食鹽、生抽、蠔油、五香粉和食用油，拌勻。然後加入一勺玉米麪，用筷子攪拌成黏稠的狀態，可以抱團就行了。
4. 用手將菜餡捏成小糰子，然後滾一下玉米麪，用手壓實，放入蒸鍋中蒸10分鐘，取出即可食用。如果覺得味道不夠，可以調製一些醬汁來蘸食。
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