操作方法
首先我們把紅頭魚宰殺好,取出內臟,去鱗後洗淨備用
鍋中放入適量的油,放入葱姜進行爆香,然後把紅頭魚放入鍋中進行煎制,調入適量料酒去腥,先不要放鹽,煎製表面金黃後翻個身繼續煎制
然後往鍋中放入適量的水,用大火燒開,然後等鍋中的湯汁變白後,再調入適量的鹽,胡椒粉進行調味
最後調小火再燉上十分鐘,最後調入味精出鍋即可